ココナッツミルク香るキーマカレー
soi_m @cook_40062903
簡単美味しいキーマカレー☆
いつもと違うキーマカレーはいかが？
グルテンフリー、野菜ジュース使用の優しいカレー♪
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクのカレーが好き！
でも脂質が多めになっちゃう。
鶏むね肉×ココナッツミルクにすることで、ちょうどいい感じのさっぱりカレーに(^^)v
ココナッツミルク香るキーマカレー
簡単美味しいキーマカレー☆
いつもと違うキーマカレーはいかが？
グルテンフリー、野菜ジュース使用の優しいカレー♪
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクのカレーが好き！
でも脂質が多めになっちゃう。
鶏むね肉×ココナッツミルクにすることで、ちょうどいい感じのさっぱりカレーに(^^)v
作り方
- 1
野菜、鶏むね肉をみじん切りにする。
- 2
鍋に油(分量外)をひき、1を炒める。
- 3
火を消してカレー粉、ガラムマサラ、オートミールを加え混ぜる。
サッと混ぜたら火を付け3分ほど炒める。 - 4
野菜ジュース、ココナッツミルクを入れる。
最後にナンプラーで味の調整を♪♪ -
- 5
野菜ジュースは人参ベースのものを使っていますが、お好きなもので大丈夫です。
なければトマト缶でも◎ -
- 6
人参ベースの野菜ジュースで作ると甘くなり子供も一緒に食べられるカレーになります(^^)
- 7
オートミールの粉末がなければ、米粉や小麦粉でも大丈夫！
- 8
ひよこ豆と玉ねぎバージョン♡
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コツ・ポイント
余ったココナッツミルクは、そのまま冷蔵庫に入れるとオイルと分離して使う時大変。
製氷機で凍らせちゃうと使い勝手いい◎
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