手でぽろぽろにほぐした豆腐をから炒りして水分を飛ばし、鍋に移します。

野菜をフープロでみじん切りにし、オリーブオイル大さじ1（分量外）で軽くしんなりするまで2〜3分程度炒め
3の鍋に移す。

鍋にトマト缶、水、ほかのスパイスを全て入れ木ベラなどで混ぜながら加熱し、沸騰したら弱めの中火にして蓋をして５分煮る。

お好みで、ローストガーリックを2振りくらいすると、香ばしい感じになります。
蓋をして少し置くと味が馴染みます。