小松菜とじゃこの混ぜご飯の素
ＯＭＹ @cook_40180090
小松菜とじゃこでカルシウムをたっぷりとりましょう！
小松菜独特のにおいや固さもなくなって食べやすいです。
このレシピの生い立ち
小松菜は安く買えるし栄養があるのも分かるけど、独特のにおいや固さがあって苦手…。
どうにかできないかなと細かく刻んで香りよく味付けをしたら、食べやすくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜をよく洗い、みじん切りをする。
- 2
油をひかないフライパンで小松菜を炒めて水分を飛ばす。
- 3
じゃことごま、調味料を加えて、調味料の水気がなくなる程度まで炒めて、最後にごま油を加えて香りを立たせる。
- 4
調味料の塩分で小松菜から水気が出てくるので、からっとさせたい場合はしっかり炒めてください。
- 5
その場合味が濃くなることがありますので、塩を減らして好みの味付けにしてください。
コツ・ポイント
調味料は入れる前に混ぜ合わせず、上から順に入れます。醤油はフライパンの縁から加えて香りを立たせてください。
ちりめんじゃこの塩分もあるので、塩は好みの塩味に近づけるつもりで味を確かめながら加えてください。
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食材の王国、静岡 -
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