ニラとチーズのささみ巻き

にらとしょうがはみじん切りにし、塩を振ってしんなりする程度に和えておく。

ささみは左右から切り込みを入れて、巻けるような薄い状態にしておく。

広げたささみにチーズ１/２をのせ、その上にニラ＆しょうがをのせてささみで包む。

包んだささみを小麦粉でまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、包み口を下にして焼く。少し色が付いたら、裏も焼く。（まだ生焼けでOK）

少し水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。ここでしっかり火を通す。

仕上げにふたを開けてやや強火にし、表面をぱりっとさせて出来上がり。
お好みで塩胡椒をどうぞ。