ゆで卵の肉巻き(チェコ風)

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月と書いてゆえ
月と書いてゆえ @cook_40052182

ゆで卵を、肉で巻いただけの簡単料理です。チェコの友人から習った料理をアレンジしました。簡単にできて、とてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
チェコの友人から習った、「スペインの鳥(スパニエルスキ・プターチェック)」という料理を自己流にアレンジしたものです。
ピクルス、マスタードをたくさん消費できるので余った時にもお勧め。
小さくつくれば、お弁当のおかずにもピッタリです♪

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材料

約2人分
  1. 牛肉または豚肉(すき焼き用程度の厚さのもの) 150～200g
  2. 卵 2個
  3. ピクルス 2~3本
  4. マスタード(粒でもディジョンでも) 適量
  5. 塩、胡椒 適量

作り方

  1. 1

    あらかじめ、ゆでたまごを作っておきます。
    ゆで卵、ピクルスは、スティック状に切っておきます。

  2. 2

    ラップの上に、お肉を広げ、シート状にします。(隙間ができないように注意)
    肉には、塩コショウで、下味を。

  3. 3

    肉の上一面に、マスタードを広げ、1のゆで卵、ピクルスを一列に並べます。
    それを、海苔巻の要領で、ロールにします。

  4. 4

    フライパンに油をしいて、焼き目が着くまで焼いたらでき上がり。

コツ・ポイント

本当の作り方は、オーブンで焼くそうなのですが、フライパンでも十分おいしくできます。
ゆで卵、ピクルスは、角切りにして巻いてもいいかもです。
写真は、トマトソースで煮たときのものですが、何もつけなくても、美味しく食べれます。

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レシピ作者

月と書いてゆえ
月と書いてゆえ @cook_40052182
に公開
料理上手な母の味を、レシピ化することを目標にしてます(笑)実験に作ってみたものも、少し。写真を撮る前に、ほとんど食べてしまうのでなかなか増やせませんが。ちょっとずつ増やしていきたいと思っています。
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