新ごぼうを1〜2ミリ厚さの笹切りにして端から水に浸します。

豚ばら肉を食べやすい大きさにカット（4〜5センチ）

生姜は粗みじん切り

■印を混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油を入れ、火にかけ生姜を炒めます。
香りが立てば豚ばら肉を入れてます。

豚ばら肉の色が変われば、ごぼうと種を取り除いた鷹の爪（唐辛子）を適当にちぎって入れます。

全体に油が回れば■印を加え、汁気が少なくなるまで炒めます。
※写真程度まで

器に盛り、白炒りごまを振ります。

ビールに合わせるため、パンチを効かせたくて
こちらの種入り唐辛子フレークを使っています。