【おつまみ】大根の皮のきんぴら（生姜入）
harapecoci @cook_40059831
皮だからこその歯応え、生姜の辛さがビールにピッタリ！
クセになる味の茶色いおかずです♪
このレシピの生い立ち
大根の皮の使い道を考えて。
そして、生姜を加えたきんぴらがビールによく合うので。
【おつまみ】大根の皮のきんぴら（生姜入）
皮だからこその歯応え、生姜の辛さがビールにピッタリ！
クセになる味の茶色いおかずです♪
このレシピの生い立ち
大根の皮の使い道を考えて。
そして、生姜を加えたきんぴらがビールによく合うので。
作り方
- 1
おでんなど煮物に使った大根の皮（3センチ幅×3）を細切り、
生姜は皮をむいて細切り或いは粗みじん切りにします。 -
- 2
コンニャクも同じ大きさに細切りにします。
鷹の爪（唐辛子）は種を取り除いて、キッチンバサミで適当にカットしておきます。 -
- 3
◾️印を合わせておきます。
-
- 4
フライパンにごま油を入れ、1の大根の皮、生姜、2のコンニャク、鷹の爪を炒めます。
-
- 5
油が回れば、◾️印を加え、炒めます。
10分程度炒め、歯応えが残った状態で火を止めます。 -
- 6
※大根の煮物
【豚バラ大根】
レシピID：19152737
レシピID：21527521 -
- 7
※大根の煮物
【ブリ大根】
レシピID：19986702 -
- 8
※おでん
レシピID：19257162 -
- 9
※大根なます
レシピID：21450861 -
コツ・ポイント
大根の皮は煮物を作る時点で厚めにむいておきます。
大根は適度に歯応えを残しておいた方が美味しいです。
大根を買った時についてた4〜5センチの葉も一緒に炒めると色合いにいいと思います。
トッピングにゴマを振ってもいいと思います。
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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