作り方
- 1
大根は皮を剥いていちょう切り、人参も同様に。(今回は小さいので半月切りに)
ゴボウは皮を剥いて斜め切りで酢水にさらす -
- 2
モヤシはさっと洗ってボウルに。しめじは小房に別けて、椎茸は薄切り、長ネギは
斜め切りにしておく。 -
- 3
熱した鍋にサラダ油を入れて豚肉を炒める。
-
- 4
豚肉が白っぽくなったら大根と人参をいれて炒める。
- 5
全体が混ざったら水を入れて強火にする。沸騰したらアクを取って細めの中火に。ほんだしを加える。
- 6
キノコ類、モヤシ、ネギを加える。
そのまま弱めの中火で煮る。 -
- 7
15分くらい煮たら味噌を入れる。
さらに醤油、しょうがを加え味が馴染んだら完成
コツ・ポイント
材料は好きなものを入れてくださいね。
豚肉はバラ肉だとコクが出ます。
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