フルーティな甘酢あん☆酢鶏(酢豚)
ニャン吉 @cook_40051122
ジャムのフルーティーさが美味しさのカギ☆
酢豚のパイナップルは苦手ですが、ジャムなら程よいさわやかな酸味に変身♪
このレシピの生い立ち
酢豚が好きで、いろいろ作りました。
くどくて食べれなかったり、油っぽかったり…
でも、ジャムを入れる事、野菜は茹でる事で美味しい酢豚に辿り着きました♪
フルーティな甘酢あん☆酢鶏(酢豚)
ジャムのフルーティーさが美味しさのカギ☆
酢豚のパイナップルは苦手ですが、ジャムなら程よいさわやかな酸味に変身♪
このレシピの生い立ち
酢豚が好きで、いろいろ作りました。
くどくて食べれなかったり、油っぽかったり…
でも、ジャムを入れる事、野菜は茹でる事で美味しい酢豚に辿り着きました♪
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、◇の下味に浸けておく。
- 2
甘酢あんの材料を混ぜておく。
イチゴジャムは果肉があれば潰して下さい。 - 3
玉ねぎはくし切り、その他の野菜は食べやすい大きさの乱切りにする。
- 4
フライパンでお湯を沸かし、人参を茹で、柔らかくなってきてら玉ねぎも一緒に茹でる。
- 5
隣のコンロで、
鶏肉に◆片栗粉をまぶし少な目の油で揚げ焼きにする。 -
- 6
野菜が茹で上がったら、ザルにあげる。フライパンをさっと拭いて油をひきます。(私は揚げ焼きの油から貰います)
- 7
きゅうり＆エリンギを炒め、油が回ったら人参＆玉ねぎも入れ、お肉も揚がったら どんどん入れて炒め合わせます。
-
- 8
全体に炒めあがったら、混ぜておいた甘酢あんを入れて大きく混ぜ、あんを全体に絡ませて出来上がり♪
-
- 9
※画像を変更しました。 こちらはレンコン入りです。H25.12.05
-
- 10
※またまた、画像を変更しました。H24.08.28
コツ・ポイント
イチゴジャムじゃなくてもフルーツのジャムならOK。
フルーツソースでもOK。
フルーティーさがあればOK。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19038997
