根菜、キノコ、豚ロースの秋の甘酢炒め♡♡

蓮根とさつまいもは、1センチ程度の厚さに切り、水にさらしておく。

エリンギは、縦に切り、しめじは下をきりとり、ほぐしておく。人参は乱切りにする。

豚ロースを包丁で両面たたき、柔らかくする。一口サイズにカットする。

袋に豚肉、下味のたれをいれもみこみ5分おき下味をつける。

5分つけたら片栗粉大さじ3、水大さじ2を加えもみこむ。

人参、さつまいも、蓮根を袋に入れ、レンジで500W3〜5分程度加熱する。

フライパンに油をしき、豚肉を弱火でじっくり焼く。

きのこをすべていれて炒める。

きのこがしんなりしたら別のお皿にわけておく。

フライパンに油をしき、蓮根、人参、さつまいもをソテーする。

合わせ調味料と水溶き片栗粉を作る。

根菜に火が通ったら炒めておいた豚肉、きのこ、合わせ調味料をいれて炒め、水溶き片栗粉を加え炒め合わせる。

最後に塩、塩胡椒で味を整えたらお皿に盛り、白ごまをふりかけたら完成！