ダイエットの味方・糸こんにゃくの山椒炒め

元気印主婦の素 @cook_40053902
メタボ気味のパパちんのために、考えたこんにゃくレシピ。余ってたタケノコがいいアクセントになりました~。
このレシピの生い立ち
「ためしてガッテン」を見ていたら、実家の知人の山椒農家が出てきて、びっくり!なんでも美味しくなるっていうんで、以来、時々山椒を色々な料理に使うようになったんだけど、効果のほどは???ぜひお試しあれ(鮮度のいい山椒を使ってね)!
ダイエットの味方・糸こんにゃくの山椒炒め
メタボ気味のパパちんのために、考えたこんにゃくレシピ。余ってたタケノコがいいアクセントになりました~。
このレシピの生い立ち
「ためしてガッテン」を見ていたら、実家の知人の山椒農家が出てきて、びっくり!なんでも美味しくなるっていうんで、以来、時々山椒を色々な料理に使うようになったんだけど、効果のほどは???ぜひお試しあれ(鮮度のいい山椒を使ってね)!
作り方
- 1
糸こんにゃくはざるにあけて、たっぷりの熱湯で3分ほどゆがいて、再びざるにあげ、食べやすい長さにカットする。
- 2
ノンスティックのフライパンを熱し、糸こんにゃくをいれ、乾煎りし、たけのこときのこも投入。
- 3
追い鰹を回しかけ、水分がなくなるまで炒め煮したら、山椒をふり、青ねぎを飾る。
コツ・ポイント
里帰りした時知ったんだけど、日本の追い鰹は2倍濃縮で、味がちょっと違った!日本にお住まいの方はもう少し、しょうゆや砂糖、酒を加えて味を濃くした方が美味しいです。粉山椒は、封を開けたら冷凍保存してね。
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