ダイエットの味方・糸こんにゃくの山椒炒め

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

メタボ気味のパパちんのために、考えたこんにゃくレシピ。余ってたタケノコがいいアクセントになりました~。
このレシピの生い立ち
「ためしてガッテン」を見ていたら、実家の知人の山椒農家が出てきて、びっくり!なんでも美味しくなるっていうんで、以来、時々山椒を色々な料理に使うようになったんだけど、効果のほどは???ぜひお試しあれ(鮮度のいい山椒を使ってね)!

ダイエットの味方・糸こんにゃくの山椒炒め

メタボ気味のパパちんのために、考えたこんにゃくレシピ。余ってたタケノコがいいアクセントになりました~。
このレシピの生い立ち
「ためしてガッテン」を見ていたら、実家の知人の山椒農家が出てきて、びっくり!なんでも美味しくなるっていうんで、以来、時々山椒を色々な料理に使うようになったんだけど、効果のほどは???ぜひお試しあれ(鮮度のいい山椒を使ってね)!

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材料

4人分
  1. お徳用糸こんにゃく 1袋
  2. たけのこライス 1/3缶分
  3. しめじ 1/4株
  4. 4倍濃縮追い鰹 1/4~1/3c
  5. 粉山椒 小1
  6. 青ねぎ斜め切り 適量

作り方

  1. 1

    糸こんにゃくはざるにあけて、たっぷりの熱湯で3分ほどゆがいて、再びざるにあげ、食べやすい長さにカットする。

  2. 2

    ノンスティックのフライパンを熱し、糸こんにゃくをいれ、乾煎りし、たけのこときのこも投入。

  3. 3

    追い鰹を回しかけ、水分がなくなるまで炒め煮したら、山椒をふり、青ねぎを飾る。

コツ・ポイント

里帰りした時知ったんだけど、日本の追い鰹は2倍濃縮で、味がちょっと違った!日本にお住まいの方はもう少し、しょうゆや砂糖、酒を加えて味を濃くした方が美味しいです。粉山椒は、封を開けたら冷凍保存してね。

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして30年以上。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんです。持ち寄りランチ&ディナーの多いアメリカで、いろんな人からレシピを聞かれるんだけど、まとめたものがあっちこっちに散らばっていて不便なこと、この上ない!!というわけで、遅めのCookpadデビュー。よろしくね。
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