チキンと根菜の和風スパイスカレー
JILL☆MAMA @cook_40129373
レンコン、ごぼう、にんじん、かぼちゃ、鶏肉の入った和風隠し味のカレーです。
このレシピの生い立ち
根菜でカレーを作ろうと思い、全体を和風にまとめたレシピを考えました。
チキンと根菜の和風スパイスカレー
レンコン、ごぼう、にんじん、かぼちゃ、鶏肉の入った和風隠し味のカレーです。
このレシピの生い立ち
根菜でカレーを作ろうと思い、全体を和風にまとめたレシピを考えました。
作り方
- 1
レンコン、にんじん、かぼちゃを一口大に、ごぼうをささがきにする。
鶏肉は食べやすい大きさに切る。 - 2
鍋にごま油を入れ、クミンシードとクローブを入れて中火で香りを出す。
- 3
タマネギを入れて弱火でじっくり炒める。色が変わったらにんにくと生姜を加えてさらに炒める。
- 4
鶏肉を加えてからカレーパウダーを加えて絡めながら炒める。全体に馴染んだら野菜類も入れて炒める。
- 5
全体に油が回ったら水を入れ、沸騰したら中火にして２０分ほど煮る。
- 6
調味料を加えて味を調える。
コツ・ポイント
隠し味として、味噌、しょうゆ、山椒で和風テイストに。
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