肉味噌を作ります。
肉、生姜、砂糖、醤油、酒を小鍋に入れ弱火にかけて炒め煮します。汁気が無くなったら出来上がり。

茄子ときゅうりを切りごま油を入れたフライパンに茄子ときゅうりを入れて炒めます。

野菜が少し、しんなりしてきたら肉味噌を大さじ８入れてさらに炒めて味がまわったら出来上がりです。

ごはんにのせて
付け合せにシソの細切りをのせます。