作り方
- 1
人参、しいたけ、油揚げ、こんにゃくは長さ2cmくらいの細切りにする。
- 2
ひじきをザルに入れ、さっと洗う。
- 3
鍋に油をしいて、①と②
を入れて炒める。 - 4
だし汁、酒、みりん、砂糖を入れてしばらく煮たら、醤油大1を入れて、水分がほとんどなくなるまで煮る。
- 5
残りの醤油(大1/2)を入れて全体が混ぜ合わさったら火を止める。
コツ・ポイント
よく炒めてから煮ると磯臭さがなくなると思います。
沢山できるので、残ったら小分けして冷凍保存してもいいと思います。
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