トマトは皮を湯剥きしダイス状。
枝豆はさやから出す。
海老は殻をとり、綿を取り除きダイス状。

ボールに1の材料と、すりおろした大蒜を入れ塩胡椒。
白ワインビネガーとオリーブオイルを入れマリネし、冷蔵庫で１時間

バジル・アンチョビ・オリーブ油をプロセッサーにかけてペースト状に。
アンチョビが無ければ塩のみでＯＫ。

パスタは通常の湯で時間+1分ほど柔らかくし、冷水で十分に冷やす。

冷やしたパスタと２にあわせ、味を調える。
仕上げにバジルペーストを飾りかけし、オリーブ油を少々かけて出来上がり。

好みで、冥加、オクラ、しめじを飾ってもよいです。