ちゃちゃっとハヤシライス
夜、仕事のある日の夕飯は、作り置きのできるハヤシライス。基本、冷凍しといた牛肉と玉ねぎさえあればできちゃうので大助かり。
このレシピの生い立ち
好き嫌いの多い下の息子、なぜか玉ねぎは好きなので、これならOK。もちろん、きのこはよけて食べるんだけど（笑）。ご飯は炊きたてを1人前ずつ冷凍してあるので、好きな時に食べてもらえて安心。後はサラダでもあれば、立派な晩御飯で～す。
ちゃちゃっとハヤシライス
夜、仕事のある日の夕飯は、作り置きのできるハヤシライス。基本、冷凍しといた牛肉と玉ねぎさえあればできちゃうので大助かり。
このレシピの生い立ち
好き嫌いの多い下の息子、なぜか玉ねぎは好きなので、これならOK。もちろん、きのこはよけて食べるんだけど（笑）。ご飯は炊きたてを1人前ずつ冷凍してあるので、好きな時に食べてもらえて安心。後はサラダでもあれば、立派な晩御飯で～す。
作り方
- 1
材料は牛肉と玉ねぎがあればOK！熟し過ぎたトマトがあったので、皮をむいて種を取ってざく切りに。
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- 2
エリンギが残っていたので、半分に切って、斜め切り。
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- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、半分に切った牛肉を投入。
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- 4
色が変わってきたら、ニンニク、玉ねぎ、トマト、エリンギを加え、しばらく炒める。バターと小麦粉を加え、よく混ぜる。
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- 5
赤ワインを加え、水とAu Jus(日本の方はコンソメ小２）、ケチャップを加え、砂糖、塩コショウで味を整える。
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- 6
仕上げに冷凍グリーンピースを加え、余熱で柔らかくなれば完成。バターライスに添えてどうぞ～～！
-
- 7
参考までに：お気に入りのAu Jus。ステーキソースにも、フレンチディップにも、ポットローストにも！！
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コツ・ポイント
日本だと、コンソメやデミグラスソースを使うんだけど、こっちじゃなかなか手に入らないので、Au Jusとケチャップで代用。隠し味には砂糖ね。調理時間15分、フライパン1個でできるのが嬉しいレシピだよぉ。赤ワインがない場合はなくてもOK。
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