モツ♡甘味噌炒め♡
チャチャっと炒めてすぐ出来る♡
味噌味のモツ炒めはいかが？(*^^*)ノ
ご飯のおかずや、お酒のおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
味噌だれが好きで、何でも合わせて炒めちゃうんです(*^^*)ノ
子供達はモツ煮より、こちらの方が良いみたい
ご飯もりもり食べちゃってます ^^;
モツ♡甘味噌炒め♡
チャチャっと炒めてすぐ出来る♡
味噌味のモツ炒めはいかが？(*^^*)ノ
ご飯のおかずや、お酒のおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
味噌だれが好きで、何でも合わせて炒めちゃうんです(*^^*)ノ
子供達はモツ煮より、こちらの方が良いみたい
ご飯もりもり食べちゃってます ^^;
作り方
- 1
沸騰したお湯に入れ1分ほど茹でる。これを2回繰り返しザルにあけ、水で綺麗に洗っておきます。味噌だれは●を全部合わせて置く
-
- 2
フライパンにサラダ油をひき、生姜・人参・玉ねぎを炒める
（中火） -
- 3
玉ねぎが少し透明になってきたら、モツを入れ、全体的に炒めていきます。
（中火） -
- 4
合わせておいた●印の味噌だれを入れ、
フライパンをあおりながら味噌だれを絡めていきます。
（中火~強火） -
- 5
キャベツを入れ、炒めます。キャベツの色が変わってきたら
◎の醤油大さじ1を回しかけ炒める。
（中火~強火） -
- 6
野菜から出た水分が飛んできたら、ごま油大さじ1を回しかけ、全体に馴染ませたら完成です♪
（中火~強火） -
- 7
●の味噌ダレに
豆板醤小さじ1/2を混ぜてもピリ辛で美味しいですよ
または、
出来上がりに七味をかけてもＯＫ - 8
＊普段使っている、味噌の濃さやしょっぱさで、味付けが変わってきますので
味見をしながら調整してみて下さいね。 - 9
2015/08/21
＊話題入りさせて頂きました＊つくれぽ頂いた皆様に感謝です♪
コツ・ポイント
炒める時、弱火だと水分が出過ぎてべシャべシャに、強すぎると、味噌だれが焦げてしまいますので、中火から強火の間で火加減を調整してね。
手順⑤⑥は一気に炒めていく方が野菜の食感が残って美味しいと思います。
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