鶏手羽元の中華風スタミナ煮込み
ぼぼぼ大佐 @cook_40135727
手羽元大好きな我が家。ニンニクが効いた中華風の味付けはご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
手羽元大好き！ご飯に合う味付けを目指しました☆
鶏手羽元の中華風スタミナ煮込み
手羽元大好きな我が家。ニンニクが効いた中華風の味付けはご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
手羽元大好き！ご飯に合う味付けを目指しました☆
作り方
- 1
玉ねぎ、人参は荒みじんに。にんにくは半分に切って芽を取り、包丁で潰す。
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- 2
熱する前のフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかける。
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- 3
ニンニクの良い香りがしてきたら玉ねぎを入れよく炒める。玉ねぎが透き通ってきたら人参を入れさらに炒める。
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- 4
炒まったら圧力鍋にとっておく。
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- 5
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、そこへ手羽元を入れ、中火～強火で両面こんがりと焼き色をつける。
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- 6
焼き色がついたら圧力鍋に入れ、●調味料を入れる。
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- 7
圧をかけて弱火で5～10分。その後圧が抜けるまで放置する。
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- 8
圧が抜けたら蓋を取り、煮汁が2/3くらいになるまで煮詰めて完成！
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コツ・ポイント
なんといっても味の決め手はウェイパーですが、無ければ鶏ガラの素や和風のだしの素でもOK。甜麺醤ももしなければ味噌で代用できますよ。大人向けに豆板醤を入れても美味しいです(^-^)圧力鍋がなければ鍋でじっくり煮ましょう♪
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