白菜とじゃがいものほっこりポタージュ♡
ぷるベリー @puruberry
ほっこりしましょ♪
誰でも飲みやすいクセのないシンプルな味です♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜でいろんなポタージュをよく作ります。冷蔵庫に少し余った白菜があったのでじゃがいもと合わせてみました。
白菜とじゃがいものほっこりポタージュ♡
ほっこりしましょ♪
誰でも飲みやすいクセのないシンプルな味です♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜でいろんなポタージュをよく作ります。冷蔵庫に少し余った白菜があったのでじゃがいもと合わせてみました。
作り方
- 1
玉ねぎとじゃがいもは火が通りやすいように出来るだけ薄切りにする。
-
- 2
白菜は1センチ幅ぐらいに。
-
- 3
鍋にバターと玉ねぎを入れ、焦がさないように弱めの中火でしんなりするまで炒め、甘さを引き出す。
-
- 4
水、じゃがいも、白菜、コンソメ(固形は砕いて)を加え、蓋をして野菜が十分柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
これぐらいクタクタに煮たら火を止める。
-
- 6
ブレンダーまたはミキサーで滑らかにする。ミキサーに移す場合、熱いので気を付けて下さい。
-
- 7
牛乳を加え、沸騰させないように温める。塩コショウで味を整えて出来上がり♪
-
- 8
お好みでパセリやクルトンなどをトッピングしてどうぞ♪
-
- 9
2014.1 アピタ・ピアゴの大絶賛レシピリーフレットに掲載していただきました♡
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コツ・ポイント
野菜は出来るだけ薄くカットした方が時短です。
牛乳を加えたら沸騰させないように。
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