ビーフシチュールーで簡単煮込みハンバーグ

ちゅーりっぷママ
ちゅーりっぷママ @cook_40215218

デミ缶の、缶くさいのが苦手で、ビーフシチューのルーと、家にある材料で作りました。
翌日はお弁当に
覚え書き
このレシピの生い立ち
適当に作ったら、とっても美味しくできたので覚え書き
作った時に時々編集してます。

ビーフシチュールーで簡単煮込みハンバーグ

デミ缶の、缶くさいのが苦手で、ビーフシチューのルーと、家にある材料で作りました。
翌日はお弁当に
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このレシピの生い立ち
適当に作ったら、とっても美味しくできたので覚え書き
作った時に時々編集してます。

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材料

4人
  1. 好みで作った、又は市販のハンバーグ 4〜8個
  2. 800ml
  3. ビーフシチュールー 1/2箱(好みで調整)
  4. 固形スープの素 1個
  5. ケチャップ 大3
  6. 一緒に煮込む用の野菜 じゃがいもなどの根菜類、ブロッコリーなど冷蔵庫にあるもの 今回は玉ねぎ、人参各1個 好みの量
  7. 好みで砂糖 小さじ1〜
  8. 好みでソースや醤油 小さじ1~
  9. 好みでスライスチーズ 人数分の枚数

作り方

  1. 1

    ハンバーグを用意する。
    手作りの場合は、玉ねぎは生でも炒めてもOK。両面に美味しそうな焼き色をつけるだけでOK

  2. 2

    玉ねぎは粗みじん切り
    人参は「小さめ」の乱切り。
    じゃがいもは人参より少し大きめ位に切る。

  3. 3

    野菜は、ラップをしてレンジでor炒めて火を通す。
    注・青物野菜は下茹でして後で入れる方が色が綺麗

  4. 4

    水、固形スープの素、を入れて、沸騰させる。
    沸騰したら火を弱める。
    水は野菜にかぶるくらい。

  5. 5

    野菜に火が通っているか、竹串・つまようじなど刺して確認する。ここで8割火を通す感じで。

  6. 6

    火を止めてルーを溶かす。
    ルーは細かく刻んだ方が溶けやすい。
    最初は1/2箱を四つに割ったうち3つを入れ様子見

  7. 7

    ケチャップを入れる。一度味見をして、残りのルーとか砂糖小1~を好みで足す。
    ルーの味によるので好みで調整

  8. 8

    ハンバーグを入れ水が足りない時はかぶる位まで水を足す。
    蓋をして、中弱火〜弱火で煮ていく。

  9. 9

    ハンバーグに火が通ったら味見をして、好みで塩コショウ・砂糖など足す
    調味料は種類も量もお好みで
    コツ 参照

  10. 10

    器に盛って温かいうちにスライスチーズをのせてもOK
    余熱で溶けます。
    うちは溶けないタイプですが、溶けるのでもOK

  11. 11

    翌日は、お弁当にもOK
    お弁当用の『紙』カップを広がらないように小皿にセット
    ハンバーグを適当な大きさに切る

  12. 12

    切ったハンバーグと少しのスープ、溶けないスライスチーズをのせて、レンジでチーズが溶けるまで温める。

  13. 13

    こぼさない様に注意して、お弁当箱へ。
    心配な人はカップ二重にして下さい。

コツ・ポイント

味見をしながら好みの味にする。
塩気は冷めると強くなり、甘味は冷めると弱くなるので注意。
ルーによってかなり味に差があるので、好みのルーを見つけてください。

翌日の、お弁当用のチーズは溶けないタイプの方が冷めてから美味しいです。

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ちゅーりっぷママ
に公開
主婦になって早20年以上‥でもまだまだプロ主婦には程遠く(+_+)大学生、中学生、小学生の3人の男の子のママです。上と下は13歳差、3人の生活時間もバラバラで、なかなかじっくりお料理できないけれど、皆さんのレシピを参考に頑張っています。クックパッドは10年以上前の初期から使ってますが、最近急にレシピを投稿し出しましたので、お時間のある方は見てみて下さい。(◍⁃͈ᴗ•͈)४४४♡*
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