鮭は鱗をとり、小骨を取り除く
半身のままでもいいし、一口大に切ってもよい。
今回は一口大に切りました。

野菜は食べやすい大きさに切る。人参や玉ねぎは薄切り、ジャガイモは５ｍｍくらいの厚さにし、レンジで5分くらい加熱する。

★印の調味料は全部混ぜておく。

ホットプレート（なければフライパンでOK）で野菜茸類を炒める。ある程度火が通ったらジャガイモを加える。

真中を開け、鮭を並べる。皮目を下に。
野菜をかぶせる感じに蒸し焼き状態にし、蓋をして鮭に火が通るまで焼く。

火が通ったら、3で混ぜておいた味噌だれをかけ混ぜ合わせる。
仕上げに、バターを散らし、一混ぜしたら完成。