白菜の浅漬け

1103mi
1103mi @cook_40120320

自分で作ると安くて美味しいです!
このレシピの生い立ち
だんだんこのやり方になりました。

白菜の浅漬け

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材料

1回分
  1. 白菜 1/8個
  2. にんじん 1センチくらい
  3. 細切り昆布 少し
  4. 100cc
  5. 大さじ1
  6. 鷹の爪 1本
  7. 昆布 小さじ1
  8. (柚子) 少し

作り方

  1. 1

    白菜は食べやすく切ってにんじんは薄切りに。

  2. 2

    細切り昆布をひとつまみ取り水をサッと流す。

  3. 3

    重石が出きる入れ物に入れ鷹の爪も入れる。

  4. 4

    水に塩を溶いてまんべんなくかける。

  5. 5

    重石をして一晩おく。

  6. 6

    水を捨て昆布茶を和える。

コツ・ポイント

味が薄かったら昆布茶を足して下さい。
柚子や煮干を入れても美味しいです。
煮干はおつまみ煮干を使っています。

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1103mi
1103mi @cook_40120320
に公開
横浜の家庭菜園が趣味の、美味しいものが大好きな主婦です。とにかく簡単で、美容と健康に良くて、安く出来れば良いと思っています。スパイスやスイートチリソースなどは100円ショップでよく買います。量も少ないので。ハーブや細ねぎなどは家で育てています。時々、レシピを見直して修正する事がありますがゴメンなさい。
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