作り方
- 1
白菜は食べやすく切ってにんじんは薄切りに。
- 2
細切り昆布をひとつまみ取り水をサッと流す。
- 3
重石が出きる入れ物に入れ鷹の爪も入れる。
- 4
水に塩を溶いてまんべんなくかける。
- 5
重石をして一晩おく。
- 6
水を捨て昆布茶を和える。
コツ・ポイント
味が薄かったら昆布茶を足して下さい。
柚子や煮干を入れても美味しいです。
煮干はおつまみ煮干を使っています。
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