✳基本のちらし寿司～❤初めて具を煮る❗
ピンクの雪だるま @cook_40096074
かんぴょう、干し椎茸、ひじき、人参、高野豆腐を煮て作ってみたら美味しく出来ました！
このレシピの生い立ち
お雛様の日に、いつもは混ぜるだけのちらし寿司でしたが子供のころ母が作ってくれたちらし寿司が食べたくて作ってみました！かんぴょうを煮たり大変だと思っていましたが以外と簡単でした♪
アプリでひらく作り方
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かんぴょうは水でサッと洗い次に塩で３０秒位揉み、水洗いして１０分位煮ます。
煮る時間はお好みで固さを決めてね！ - 2
干し椎茸を４００CC位の水で戻します
高野豆腐も戻します - 3
２の干し椎茸の戻し汁と水５００CC位を鍋に入れて★の調味料を入れて２０～２５分位中火～弱火で煮て味が染みたら冷まします
-
- 4
ひじき、人参を５㎜位の薄切りにして巾５㎜長さ１㎝位に細かく切って３の調味料が入っている煮汁を別鍋で煮て冷ます
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- 5
３の具を細かく切って４と合わせてザルに取って汁をきります
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- 6
ご飯にすし酢と５の具を入れて混ぜて器に盛ります
-
- 7
卵を薄く焼いて細切り、キュウリを３㎝位の長さの千切りにしたのを６に散らします
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- 8
７にトビッコ、のりを散らして出来上がり
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コツ・ポイント
具は冷やさないと味が染み込まないです！
具が残ったら冷凍して後日のお弁当をちらし寿司にしました！
リアクション
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