薬膳白きくらげと里芋のうるるんスープ

薬膳せつこ @cook_40093349
秋の乾燥した空気を吸い込み
空咳がでるときは 白い食材で肺に潤いを。
長ネギとブラックペッパーでカラダを温めます。
このレシピの生い立ち
白の食材は潤い食材。
季節や体調に合わせて食材を選んでレシピを作っています。
作り方
- 1
①長ネギを3㎝に切る。里芋は皮をむき食べやすい大きさの輪切りにする。
- 2
②①の具材と乾燥したままの白きくらげを鍋に入れ1㍑の水と鶏ガラスープを入れて15分から20分煮る。
- 3
里芋が柔らかくなったら出来上がり。
火を止めてブラックペッパーを振りかける。
コツ・ポイント
里芋をゆでるときにふきこぼれるので 火加減に注意。
先にレンジで里芋を柔らかくしてから使うとふきこぼれません。
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