薬膳白きくらげと里芋のうるるんスープ

薬膳せつこ
薬膳せつこ @cook_40093349

秋の乾燥した空気を吸い込み
空咳がでるときは 白い食材で肺に潤いを。
長ネギとブラックペッパーでカラダを温めます。
このレシピの生い立ち
白の食材は潤い食材。
季節や体調に合わせて食材を選んでレシピを作っています。

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材料

四人分
  1. 白きくらげ 20㌘
  2. 里芋 中3個
  3. 長ネギ 1本
  4. たべる基本のだし 1~1.5袋
  5. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    ①長ネギを3㎝に切る。里芋は皮をむき食べやすい大きさの輪切りにする。

  2. 2

    ②①の具材と乾燥したままの白きくらげを鍋に入れ1㍑の水と鶏ガラスープを入れて15分から20分煮る。

  3. 3

    里芋が柔らかくなったら出来上がり。
    火を止めてブラックペッパーを振りかける。

コツ・ポイント

里芋をゆでるときにふきこぼれるので 火加減に注意。
先にレンジで里芋を柔らかくしてから使うとふきこぼれません。

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レシピ作者

薬膳せつこ
薬膳せつこ @cook_40093349
に公開
簡単!美味しい薬膳ごはんをつくります。漢方茶マイスターあり栄養士食べるものでカラダはつくられる食材の特質・特性をごはんを作くる人に伝えたいと出張薬膳料理や薬膳料理教室を開催しています。山梨でおもてなし薬膳せっちゃんごはんを経営
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