酒の肴に味噌漬けを
黒豚亭 @cook_40039419
プヨプヨでプロセスチーズに比べるとかなり薄味のモッツァレラも、味噌に漬けるだけでこんなにギュッと濃厚に☆
このレシピの生い立ち
味噌と乳製品が合うと聞いて思い立ちました。
当然、酒の肴ですが何か？
酒の肴に味噌漬けを
プヨプヨでプロセスチーズに比べるとかなり薄味のモッツァレラも、味噌に漬けるだけでこんなにギュッと濃厚に☆
このレシピの生い立ち
味噌と乳製品が合うと聞いて思い立ちました。
当然、酒の肴ですが何か？
作り方
- 1
味噌床を作ります。
味噌にみりんを少しずつ加え、混ぜ合わせます。
- 2
茗荷は洗って水気を切り、半分に切ります。小さければそのままでもいいかも。
- 3
チーズも水分をキッチンペーパーなどで拭き取っておきます。
- 4
密閉容器に味噌床を半分入れ、チーズ・茗荷を並べ置き、残りの味噌床を上から乗せます。
- 5
冷蔵庫で３日寝かして召し上がれ☆
コツ・ポイント
水分をよく切る事。それくらいです。簡単です。
野菜は別に茗荷でなくても、全く問題ないです。生姜とかいいかも。
もう飲兵衛目線でしか漬ける素材を考えてませんね、あたしったら。
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