たっぷりきのことブロッコリーの塩炒め
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
ブロッコリーは茹でずに直炒めすると いつものブロッコリーとは違った食感と味わいが楽しめます(*^^*)
このレシピの生い立ち
茹でずに炒めたブロッコリーのコリコリ食感が大好きな娘からのリクエストです(*^^*)
アプリでひらく作り方
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ブロッコリーは小房に分けたら 火の通りをよくするため 更に半分に切ります。よく洗い水気を切っておきます。
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- 2
きのこ類はたっぷり用意し、適当な大きさにカットします。
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- 3
にんにくを炒めます。きのこはバターと相性が良いので使用しましたが サラダ油でもOKです！
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- 4
にんにくの香りが立ってきたら きのことブロッコリーを同時に炒め始めます。
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- 5
岩塩と粗挽き黒こしょうを適量振り中火で炒めます。
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- 6
酒と水を加えたらフタをして１～２分 蒸し焼きしブロッコリーに火を通します。
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- 7
フタを外し 水分を飛ばすように炒めながら 味を調えたら完成です(*^^*)
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コツ・ポイント
ブロッコリーは火を通し過ぎないのが 食感良く仕上げるコツです。
リアクション
レシピ作者
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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![[簡単]ブロッコリーのゴママヨ炒め-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2051524/240x320cq80/photo.jpg)
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