①｛ヒイカ｝をスーパーで購入。

②目の部分を「包丁」で切り、「スミと中の軟骨」を取る。

③上参照。

④｛ヒイカ｝を軽く洗ったら小鍋に入れる。

⑤水は｛ヒイカ｝が浸かるぐらいに入れ｛濃口醤油レンゲ2杯,三温糖,みりん酒を各レンゲ1/2杯,｝を入れ炊く。

⑥強火から中火。｛ヒイカ｝が「白っぽくなったら」火を消す。火を入れ過ぎない。

⑦洗米した米に⑥の煮汁を「白米を炊く分量の水」ぐらいに入れる。炊飯する。

⑧残りの｛ヒイカ,濃口醤油レンゲ1杯,三温糖みりん各1/2杯を入れ｛ヒイカ｝に「テリ」が出るまで炊く。

⑨煮汁で炊飯したご飯に｛⑧のヒイカ｝を入れ、よく混ぜて、出来上がり。

⑩｛ヒイカ｝の香ばしい匂いと味がしておいしい。

⑪レンゲを軽量に例えているので多少調味料の分量が定まっていないので、好みの分量の調味料を測（はか）った方が良い。