ごぼう、にんじんは、細切りにし、油でしなっとするまで炒め石づきを切ったシメジを加えてさらに炒める。

①に、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせたものを加えて、よく炒め、火を止めてしばらく味をしゅませておく。

食パンを半分にカットし、パンの表面にマヨネーズとケチヤップを合わせて塗る。

③のパンに②のきんぴらをのせさらにチーズをのせて、チーズが溶けこんがり焼き色が出るぐらいトーストして出来上がり。