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三色そば
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三色そば-レシピのメイン写真

三色そば

easy17
easy17 @cook_40110952

こういうコラボレーションも楽しい。
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夏も過ぎ、残っていた麺のコラボレーションを思いついた。

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材料

2人分
  • 出石そば(乾麺) 100g
  • 茶そば(乾麺) 100g
  • 半田めん(乾麺) 100g
  • 湯(麺をゆでるため) 鍋にたっぷり
  • わかめ(乾燥) 一つまみ
  • ニラ(わけぎでも) 一掴み
  • ★かけつゆの材料 ↓  ↓
  • ・出汁醤油(八方だしなども可) 大さじ3
  • ・味醂 大さじ2
  • ・湯(出汁醤油を薄めるため) カップ4
  • ・氷 5個ほど
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作り方

  1. 1

    出石そば、茶そば、半田めんを同時に茹でる。どれも細さが同じくらいなので、茹で時間は4分ほど。
    固さはお好みで。

    • 三色そば作り方1写真
  2. 2

    そばを茹でている間に、別に沸かした湯で★印のかけつゆを作る。氷を数個入れる。

  3. 3

    茹で上がったそばを水で冷やして熱を取り、かけつゆといっしょに器に入れて完成。
    この日はわかめ、庭のニラを切って乗せた。

    • 三色そば作り方3写真

コツ・ポイント

茹で具合を見ながら、麺の硬さを好みにすること。茹で上がったらすぐに冷やしてぬめりを取ること。

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easy17
easy17 @cook_40110952
2018/10/13 17:23に公開
勘・第六感・直感で作る「おばんざい」 「勘」と言うてもえぇ加減やおまへんで! 指先がすべてを覚えてて、一つまみ、いやあと半つまみ・・・と分かりますわ。 
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このレシピのキーワード

そば ニラ わけぎ ワカメ 湯 めん 乾麺

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