ちらし寿司

たくのお嫁さん's cooksnap of when they made ちらし寿司.
小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

すこしだけ特別な日に。
このレシピの生い立ち
ちょっと豪華なごはんにしたい日に('ω')

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材料

1人分
  1. ごはん 1杯
  2. すし酢 適量
  3. 干ししいたけ 2個
  4. 干ししいたけの戻し汁 100cc程度
  5. 砂糖・酒・しょうゆ 適量
  6. 卵 1/2個
  7. 酒・塩 適量
  8. いくらの醤油漬け 適量
  9. かいわれ大根 適量

作り方

  1. 1

    ◆ごはん
    ごはんはすし酢で味付けする。

  2. 2

    ◆干ししいたけ
    干ししいたけは石づきをとり、薄切りにする。

  3. 3

    干ししいたけの戻し汁を火にかけ、1の干ししいたけ・砂糖・酒・しょうゆを加えて強火で煮る。

  4. 4

    ◆錦糸卵
    卵を溶き、酒と塩で味付けする。

  5. 5

    4の溶き卵をフライパンで薄焼きにし、できるだけ細く切る。

  6. 6

    ◆いくら
    （特になし。盛り付け用にスプーンを出しておくと◎）

  7. 7

    ◆かいわれ大根
    かいわれは食べやすい大きさに切る。

  8. 8

    ◇仕上げ◇
    ごはんに干ししいたけ・錦糸卵をさっと混ぜ合わせる。

  9. 9

    器に8を盛り付け、その上にいくら・かいわれ大根をのせる。

コツ・ポイント

お好みで海苔なども◎

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734
に公開
ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。＜レシピについて補足＞・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。
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