蓮根の表面をキレイに丸洗いして皮を剥く。
そのあと2cm間隔の輪切りに！沸騰したお湯に2~3分ほど入れてアク抜きをする。

アクをとったら水で洗ってクッキングシートでよく水気を吸い取っておく。

玉ねぎをみじん切りにしてそこに
鶏ひき肉200gと☆の材料を入れてこねる。

水気を切った蓮根の輪切りを並べて
片栗粉を表面に均等にまぶす。

③でこねたタネを小さく丸めて
蓮根の上に置いていく。
その上から蓮根を置いては挟む。
(上から置く方にも片栗粉をつける)

フライパンに油をひいて
⑤で作ったのを両面焼いていく。

両面に焼き目が付いたら
クッキングシートで余計な油を
とって★を入れ、弱火で絡めていく。

ある程度絡まったら白ゴマを適量入れて
もう1度よく絡ます。

器に盛ってかいわれを適量
上に置いたら出来上がり( ^＿^ )

卵は卵黄だけ横に添えて
付けて食べると美味しいです☆