くるみは５㎜程度に刻む。フライパンで弱めの中火で乾煎りする。

白玉粉に分量の水を少しずつ加え、だまが残らないようにゴムベラで混ぜる。

●を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。こし器でこし、すりごまを加えてよく混ぜ、耐熱容器に入れる。

ラップをかけ、電子レンジで２分（500ｗ）加熱する。耐熱性のゴムベラでよく混ぜる。

再度ラップをして、さらに２分加熱する。よく混ぜ、均一な生地にする。温かいうちにくるみを加え混ぜる。

皿に片栗粉大さじ１を茶こしでふるう。そこへ５の生地を移し、その上に残りの片栗粉をふるう。

手で約１㎝厚さになるように平らに広げる。冷めたら包丁で切り分ける。