懐と脂肪に優しい豆腐ハンバーグ
nami @cook_40092733
ダイエット……と言う名の量増しレシピです。
このレシピの生い立ち
ダイエットもだけど、昨今の物価高騰で、合挽きでさえお高くなってますよね(-""-;)
なので、安価で栄養価の高い豆腐で量増しです(ノ´∀｀*)
懐と脂肪に優しい豆腐ハンバーグ
ダイエット……と言う名の量増しレシピです。
このレシピの生い立ち
ダイエットもだけど、昨今の物価高騰で、合挽きでさえお高くなってますよね(-""-;)
なので、安価で栄養価の高い豆腐で量増しです(ノ´∀｀*)
作り方
- 1
豆腐は、水分を残したいので、重石をせずに半日程水切りします。
急ぐならば、電子レンジで2分程加熱して水分を抜きます。 - 2
豆腐の水切りができたら、☆以外の材料を大きめのボールに入れて5分程こねます。
- 3
あとは、通常のハンバーグと同じように、手のひらでキャッチボールをするように空気を抜きながら形を整えます。
- 4
次に焼きですが、加熱する前のフライパンにハンバーグを並べます。
私の場合、油はひきませんが、気になる人はひいてください。 - 5
フライパンに蓋をして、弱火よりの中火で片面約5分ずつ焼き上げたらハンバーグは完成です。(火の通り具合を確認してください)
- 6
焼き上がったら、ハンバーグを皿に移し、油を半分ほど拭き取ったフライパンに☆を全部入れて一煮たちさせソースも完成です。
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コツ・ポイント
豆腐を絹にすると、合挽き肉と混ざりやすく、食べたときにも舌触りがいいです。
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