かぼちゃは一口大に、玉葱は薄切りに、ベーコンは1㎝幅に切る。

深めのフライパン又は厚手の鍋にオリーブオイルを入れて玉葱とベーコンを炒める。

玉葱がしんなりしてきたらトマト缶、コンソメを入れてかぼちゃが柔らかくなるまで蓋をして煮る。

塩胡椒で味を整えたら、蓋をとって水分を少し飛ばすように更に煮込む。