まんまる～目玉焼き♪

①卵の白いのを取ります。卵黄が壊れないように注意・・。

②
＝重要ポイント＝

卵黄の周りに白身が膜を張っています。これを卵黄を傷つけないように、つるんと箸で剥がします。

③型の内側に、オイルを指でまんべんなく付ける。

④中の弱火で。最初に白身を静かに入れます。３秒くらいそのまま。

⑤次に卵黄を静かに真ん中に落とします。フライパンを卵黄が真ん中にくるように、斜めにして５～６秒で固定されます。

⑥そのまま、蓋もしないで、中の弱でお好みの、焼き加減で焼いたら、型の周りに沿い包丁で切り込みを入れます。