簡単美味しい洋食屋さんのシーフードピラフ

shoko♪♪
shoko♪♪ @cook_40050821

洋食屋さんに教えてもらいました。シーフードミックスを使ってすごく簡単なのにプロの味!口いっぱいに海の香りが広がります。
このレシピの生い立ち
☆以前、近くに洋食屋さんがあり、よく通って注文したメニューです。作り方を教えてもらったら、これが驚くほど簡単!家で作ったら洋食屋さんそのままの味になりました。

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材料

《材料/2~3人》
  1. ソース
  2. シーフードミックス 150g
  3. 牛乳 30cc
  4. コンソメ(固形) 1/2個
  5. 小さじ1/4〜1/3
  6. <バターライス>
  7. ごはん 2〜3人分
  8. 玉ねぎ 1/4個
  9. バター 30g〜50g
  10. (パセリ) 少量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは大きめにみじん切り、パセリは小さくみじん切りにする。

  2. 2

    小鍋にソースの材料を入れ、弱火で沸騰させないように具材に火が通るまで温める。

  3. 3

    フライパンにバターを溶かし玉ねぎが透き通るまで炒め、ご飯とパセリを加えて軽く塩、コショウをふり、さらに炒めてお皿に盛る。

  4. 4

    お皿に盛ったバターライスに、ソースを具材と一緒にスプーンでまんべんなくかける。(ソースの量はお好みで)

  5. 5

    生の具材を使うと味も見た目もさらに本格的になります。牛乳の量を多めにして、お塩は減らしてください

コツ・ポイント

☆シーフードミックスをお鍋で煮る時は、弱火で温める感じで熱をいれます。強火で煮ると身が小さく固くなります。

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レシピ作者

shoko♪♪
shoko♪♪ @cook_40050821
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夫婦揃ってお酒&お料理好き♪身近な食材でホームパーティー等にも使えそうなちょっとオシャレに見えるお料理を作っています。
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