作り方
- 1
里芋は皮のままよく洗い水から15分ほど茹でる。竹串がすっと通れば茹で上がり
- 2
長ネギは斜め切りにし、塩コショウをしてバター（分量外）で軽くソテーしておく
- 3
茹で上がった里芋は皮をむき、粗く潰し、バター、生クリーム、塩、胡椒、コンソメ、長ネギとよく混ぜておく
- 4
鮭は塩、胡椒をして、小麦粉をはたき、バター（分量外）を溶かしたフライパンで、白ワインを振って軽く焼いておく
- 5
耐熱皿に一口大にした鮭を並べて、里芋ソースを乗せ、チーズ、乾燥パセリを乗せる
- 6
240℃のオーブンで15分、焼き色が付いたらできあがり
コツ・ポイント
里芋は茹でずに電子レンジを使っても手軽にできます
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グラタンって玉ねぎですよね？長ネギってどうよ？いえいえ長ネギで作るとかなり美味しいんです。めちゃめちゃ甘くなるんです。
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