究極のたれで作る☆冷やし中華☆
盛り沢山の具を入れたい冷やし中華。タレをたっぷりかけて 美味しく食べましょ！
素麺で作ってもツルツルで美味！
このレシピの生い立ち
市販の冷やし中華についているタレは、野菜をたっぷり入れると全然足りません。おまけに味も好みじゃなかったり。「究極のたれ」があれば そんな悩みは解消です
究極のたれで作る☆冷やし中華☆
盛り沢山の具を入れたい冷やし中華。タレをたっぷりかけて 美味しく食べましょ！
素麺で作ってもツルツルで美味！
このレシピの生い立ち
市販の冷やし中華についているタレは、野菜をたっぷり入れると全然足りません。おまけに味も好みじゃなかったり。「究極のたれ」があれば そんな悩みは解消です
作り方
- 1
薄焼き玉子を焼く：
玉子を割りほぐし、砂糖2つまみと醤油2～3滴を加えてよく混ぜる
※ 玉子の味付けはお好みで - 2
サラダ油少々を引いたフライパンまたは玉子焼き器を熱し、卵液を薄く流して薄焼き玉子を焼く
千切りにして冷ます - 3
薄焼き玉子の代わりに「ゆで玉子」を使うと、タレがよりマイルドになって美味！
レンジでスクランブルエッグにしても→作り方４ - 4
耐熱容器に材料を入れて混ぜ、レンジへ
500w40秒で一度混ぜる
様子を見ながら30秒ほど硬めの半熟まで再加熱して混ぜる - 5
モヤシがあれば、レンチンする
耐熱容器にペーパータオルを一枚敷き、ラップをかけ、しんなりするまで加熱する - 6
モヤシに火が通ったら敷いてあったペーパータオル外して塩胡椒とサラダ油少々を加えて混ぜる
- 7
タレの準備：砂糖・酢・醤油を合わせてよく混ぜ溶かす
ごま油・ごま・生姜すりおろしを加えて混ぜる -
- 8
麺を茹でるお湯を沸かしながら、トッピングの具の準備
ハムと野菜を千切りにし、トマトはグチャグチャになるので大きめに切る -
- 9
麺を茹でる。茹で上がったらすぐに芯が冷たくなるまで洗い、ぬめりを取る。
ざるにあげて水を切る（生麺でも同様） -
- 10
麺を絞って皿に盛り、彩りよく具を盛りつける
-
- 11
食べる直前にタレをかける。お好みで、マヨネーズやからしを添えて
-
コツ・ポイント
生麺でも良いのですが、いつでも好きなだけの量を作れるように乾麺をストック。トッピングの具はお好みのもので。たれを多めに作ってたっぷりかけます。タレが余ったら野菜サラダやワカメ、冷奴にかけても美味しいです
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