冷めてもフワフワ♪お弁当用卵焼き

はじめてのつくれぽをする
ゴジランド
ゴジランド @cook_40068518
大阪と京都

娘の旦那様がフワフワな卵焼きを食べたいと言ったので
娘に作ってる材料を聞いたら、水やお酒を入れてなかったので覚書です
このレシピの生い立ち
大好きな綾野剛さんへ(joke)お弁当に入れて欲しいものは？と聞いたら卵焼きと答えた関西の卵焼きはダシをきかせたダシ巻き卵を好む人が多くお砂糖を入れません東北や関東では甘い卵焼きも好まれます。さて？どちらを作ろうか？……フワフワを希望された

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材料

卵6個分と3個分
  1. 卵 6個 3個
  2. 水 大さじ5杯 2杯強
  3. メルシャン楽(焼酎or日本酒) 大さじ2杯 大さじ1杯
  4. 塩 二つまみ 一つまみ
  5. サトウキビ糖 小さじ4杯 小さじ2杯
  6. いの一番(旨味調味料)ほんだしもOK 小さじ1杯 小さじ1/2杯
  7. 太白ごま油 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに太白ごま油を引いて加熱します

  2. 2

    材料全部をボールへ入れてよくかき混ぜて焼きます

  3. 3

    焼き終わったらキッチンペーパーで包み巻き簀で形を整えて冷まして出来上がりです

  4. 4

    卵焼きだけのアップ写真が無くて
    ゴメンなさい

コツ・ポイント

卵焼き用のフライパンは良く加熱して油をまんべんなく引けば誰でもキレイに巻けます。今回は写真撮り忘れ運動会のお弁当用だったので蟹ウインナーが乗っかてますので近日中に写真入れ替えしておきます
作る手順も写真一枚一枚撮って投稿する予定です

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レシピ作者

ゴジランド
ゴジランド @cook_40068518
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大阪と京都
YOKO式SHP【米・小麦・大豆・添加物】抜き食餌療法を展開し22年 皮膚疾患やあらゆる病気や病巣など難治性の方へ食生活の改善アドバイザーとしてフォローしております予防を兼ねて健康管理を目指してますhttp://yokoshp.com/アメブロで日常のブログや料理レシピを書いてますので遊びに来てくださいね！https://ameblo.jp/goro0310momo
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