隠元のオイスターソース炒め

ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593

冷凍ペティート(細目)使用.すぐ柔らかくなるので凍ったまま炒め始めます.中華や和食の副菜に.
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中華料理店の定番?!

隠元のオイスターソース炒め

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冷凍ペティート(細目)使用.すぐ柔らかくなるので凍ったまま炒め始めます.中華や和食の副菜に.
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材料

4~5人分
  1. ゴマ油 大さじ1
  2. 冷凍インゲン豆(ペティート) 14オンス=397g
  3. 塩(生の隠元使用時) 適量
  4. ○ガーリックパウダー 適量
  5. ○オイスターソース 大さじ1
  6. ○砂糖 大さじ1/2弱
  7. ○醤油 小さじ2～
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ペティートグリーンビーンズ.生使用なら洗って塩を加えた湯で3分茹でる

  2. 2

    フライパンに油を熱し，豆を凍ったまま加えて暫く炒め、柔らかくなり始めたら，調味料を加える.

  3. 3

    味をみて塩こしょうで調節。

コツ・ポイント

・生の豆で細めでない場合は，茹でる時間を長めに
・人参等を加えても.
・ガーリックパウダーの代わりに生を使う場合は隠元を加える前に炒めます、
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