ホウレン草をザク切りにし、水に晒し、アク抜きする。

ニンジン、シイタケは薄切り、アスパラは小口切りにする。

鍋にすべての材料を入れ、蓋をして弱火にかける。

ホウレン草のかさが減ったら上下を入れ替えて、もう少し火にかけたら完成。