キャベツを洗って一口大にカットする。
フライパンにごま油をひき、キャベツに油がなじむまで炒める。

馴染んだら、めんつゆを入れて中火で水気がなくなるまで炒める。

味が薄いようなら（味付けは濃い目がお勧めです）めんつゆを足す。

ねぎを短冊切りにカット。
（お好みで白髪ねぎにしても可）

カツが冷めている場合。
フライパンにサラダ油を引き、カツを温める。

どんぶりにご飯をよそい、味の素、鶏がらスープ顆粒を少々振りかけておく。

ご飯の上にキャベツ、カツ、ねぎをのせ。最後にウーロン茶を回しかける。