マッシュルームとひよこ豆のスープ
ブラウンMQ @cook_40200460
マッシュルームにひよこ豆のとろみが加わり、満足感のあるスープです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、ハンドブレンダーを使って作りました。
マッシュルームとひよこ豆のスープ
マッシュルームにひよこ豆のとろみが加わり、満足感のあるスープです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、ハンドブレンダーを使って作りました。
作り方
- 1
マッシュルームは薄切り、玉ねぎは荒みじん切りにする。
- 2
マッシュルーム、玉ねぎ、ひよこ豆を鍋に入れ、水、粉末コンソメ、塩、胡椒を入れ、柔らかくなるまで弱火～中火で3分程度煮る。
- 3
火を止め，豆乳をいれる。再度火にかけ、沸騰させないように弱火で温める。
- 4
火を止め、鍋にハンドブレンダーを入れて、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
- 5
カップに注いだら、仕上げにオリーブオイルを回しかける。
コツ・ポイント
ひよこ豆は水煮のものが便利です。名前はひよこですが、ミネラルや食物繊維を含んでいて、栄養豊富でヘルシーです。マッシュルームだけだととろみも少ないですが、ひよこ豆を入れるととろっとしてお腹のもちもよいです。
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