ちらし寿司の素☆手作りで優しい味に～
のり子のおかず♪ @cook_40094586
酢飯に混ぜるちらし寿司の素です。上に飾る具材とも相性がいいように、あっさり優しい味つけです！
このレシピの生い立ち
ひな祭りに、男の子なのにお寿司が好きなので作りました♪喜んでくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、ささがきにして水に5分くらいさらします。
- 2
にんじん、たけのこ、しいたけ、油揚げは細切りします。
たけのこは、下ゆでし、
油揚げは、沸騰した湯をかけて油抜きします。 -
- 3
鍋に水と作り方1のごぼうを入れ、火にかけ沸騰したら5分くらい煮ます。アクがあれば取ります。
-
- 4
粉末鰹だしと作り方2の具材を加えて、ひたひたになるまで3分くらい煮ます。
-
- 5
砂糖、本みりん、しょうゆを入れて時々混ぜながら7分くらい煮ます。
汁気がしっかりなくなるまで煮てください。 -
- 6
酢飯に白いりごまを混ぜ、できあがった具材も温かいうちに混ぜます。
-
- 7
お好みで錦糸卵やマグロ、いくらなどを乗せると、豪華なちらし寿司になります♪
-
コツ・ポイント
具材は大きさを揃えて切ります。しっかり煮詰めて、汁気がなくなるまで煮ます。
干ししいたけを使うと一層おいしいと思います。
甘味はお好みで調節してください。
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lたまみl
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19057270
