たっぷりきのこ汁
ぶん太姫 @cook_40129237
きのこが安い時にこそのメニュー。きのこをたくさん使ったほうがより、美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
きのこがたくさんあったのできのこ汁を作ってみました。
たっぷりきのこ汁
きのこが安い時にこそのメニュー。きのこをたくさん使ったほうがより、美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
きのこがたくさんあったのできのこ汁を作ってみました。
作り方
- 1
①きのこは食べやすい大きさに切り、豚ばら肉は一口大にする。
- 2
温めた鍋にみりんを入れひと煮立ちさせてから醤油,鰹だしを入れ再び煮立たせる。
- 3
フライパンで①のきのこの水分を飛ばすように押さえつけて炒め,軽く焼き目をつける。
★コレが大事!! - 4
②の鍋にきのこ、豚肉を散らし煮立ったらあくを取り,豆腐,三つ葉をいれる。
コツ・ポイント
きのこの水分を飛ばすことで旨味が凝縮されて香りもアップします。そのまま食べるもよし、うどんをいれるもよし!!
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