簡単 金目鯛の煮つけ フライパンで

れもん楽に適当にで @cook_40051255
子供達の大好きな金目鯛、こってりと煮つけ、汁をご飯にかけて(半分は息子に食べられました)
このレシピの生い立ち
半額のきんめ鯛、半額で一匹をゲット。いつもはアラしか買えません。子供はこんなに肉厚で身があるのにびっくり。
簡単 金目鯛の煮つけ フライパンで
子供達の大好きな金目鯛、こってりと煮つけ、汁をご飯にかけて(半分は息子に食べられました)
このレシピの生い立ち
半額のきんめ鯛、半額で一匹をゲット。いつもはアラしか買えません。子供はこんなに肉厚で身があるのにびっくり。
作り方
- 1
半額の金目ゲット。
下処理スミでも頭の部分は鱗が残ってるので、処理する。水洗いして水を切る。 - 2
フライパンが20㎝なので、半分に切る。フライパン(鍋)、丁度入るくらいの大きさのものを選ぶ。
- 3
フライパンに●を入れ沸騰させる。金目を入れる。落とし蓋をする。中火で約4分
- 4
フライ返し等を使い、裏返しする。落とし蓋をして約3分。落とし蓋をとり、煮汁をかけながら煮つめる。(1-2分)できあがり
コツ・ポイント
煮汁が少ないので焦がさないように、できたらそばについてた方がいいと思います。
黒砂糖を使うとコクが出るような気がします。
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