カレイの煮付け 甘辛い煮付け
ママさん調理師 @cook_40211036
子供達の好きな味に！
甘辛く煮付けたものです。
このレシピの生い立ち
ムスメに魚の捌き方を教えていて魚のリクエストがカレイでした！
捌くところから調理までひと通りムスメのリクエストです。
カレイの煮付け 甘辛い煮付け
子供達の好きな味に！
甘辛く煮付けたものです。
このレシピの生い立ち
ムスメに魚の捌き方を教えていて魚のリクエストがカレイでした！
捌くところから調理までひと通りムスメのリクエストです。
作り方
- 1
カレイの鱗やぬめりを包丁で落としよくみずあらいします。
内臓を取り出して中もあらいます。 - 2
臭み気になる方はお湯をかけて表面をまた少し洗い流してください。
- 3
鍋に調味液をいれ一煮立ちさせます。
- 4
一煮立ちした調味液に生姜を入れ軽くなじませカレイをいれ落とし蓋をし、中火で煮立たせます。
- 5
軽く5分ほど煮たら煮汁を前面の身にかけながらまた5分ほど煮ます。
-
- 6
好みの煮詰まりかたになったら火を止めて下さい。
コツ・ポイント
煮つめすぎないこと！
必ず煮汁は一煮立ちさせてから魚を入れること！
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