フライパンに水とお酒，醤油，ラカントSを入れ，生姜のスライスも入れて煮立てます。

煮立ったところへ金目鯛を入れます。皮の面を上にして入れます。

煮立ったらキッチンペーパーの落し蓋をして，中火の弱火にして静かに煮ます。

5分ほど煮たら，煮汁を上からかけながらさらに5分ほど煮て，出来上がり。

針生姜をのせて完成です。