かぶと豆乳のポタージュ
みそとチーズが隠し味。
とろとろのポタージュです。
このレシピの生い立ち
子供がかぶを食べられるように、やさしい味にアレンジしました。
作り方
- 1
かぶを一口大くらいに切り、だし汁と一緒に火にかける
- 2
弱火でコトコト煮て、かぶに火が通ったら、ミキサーなどでどろどろにする。
- 3
豆乳と一緒に火にかけ、煮立ったらみそを溶いて、チーズを入れる。
- 4
塩で味を整えて、ネギをちらして出来上がり。
（みその種類で塩分が違うので、塩は加減してください）
コツ・ポイント
和風だしを使っています。
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