和味☆大根と豚バラ肉の煮つけ
草原うさぎ @sougen_usagi
キノコの旨みで出汁いらずの大根の煮物☆大根も豚バラ肉も薄切りにして調理時間を短縮。作り置きおかずに♪
このレシピの生い立ち
★キノコも大根も美味しくなる季節に我が家に登場する煮物。いつもは厚切り大根と豚バラかたまり肉を圧力鍋で煮るのですが「圧力鍋が無いから時間が掛かる！」という声に応え時短バージョンに。大根の下茹でもレンジでチン♪
※レシピ見直し15.10.17
和味☆大根と豚バラ肉の煮つけ
キノコの旨みで出汁いらずの大根の煮物☆大根も豚バラ肉も薄切りにして調理時間を短縮。作り置きおかずに♪
このレシピの生い立ち
★キノコも大根も美味しくなる季節に我が家に登場する煮物。いつもは厚切り大根と豚バラかたまり肉を圧力鍋で煮るのですが「圧力鍋が無いから時間が掛かる！」という声に応え時短バージョンに。大根の下茹でもレンジでチン♪
※レシピ見直し15.10.17
作り方
- 1
大根は皮をむき1cm厚の半月切り、大きいものはいちょう切りにする。
耐熱皿にのせラップをかけ600Ｗレンジ7〜8分加熱。 -
- 2
キノコと肉は4〜5cmぐらいの食べやすい長さに切る。
-
- 3
煮汁の材料を混ぜ合わせておく。
-
- 4
油をなじませたフライパンで肉を軽く炒める。
-
- 5
大根とキノコを加えてサッと炒め、煮汁を加えたらフタをして中火で8〜10分ほど時々混ぜながら煮る。
-
- 6
仕上げに香りづけのしょうゆを回しかけ、一煮立ちさせる。
(味見をしてしょうゆは加減してください) -
- 7
【大根と豚肉の煮物】トップ10入り(2016.01.06)
-
コツ・ポイント
★キノコをたっぷり使うので出汁不要。煮汁も少しトロミが付きます。えのき茸、マイタケ、椎茸、ブナシメジなどお好みで(重さは目安)
★手順1〜3の材料の準備をしておけばスムーズに調理出来ます。煮付けている間にメインのおかずを作っても良いですね♪
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